雞蛋灌餅做法家常做法

雞蛋灌餅是一道簡單又美味的家常早餐。首先，準備好面粉、雞蛋、生菜、火腿腸、黑芝麻等食材。將面粉和水調成面糊，平底鍋燒熱后刷油，倒入適量面糊，攤成薄餅。

在面糊半凝固時，打入一個雞蛋，用鏟子迅速攪拌，使雞蛋液均勻分布在餅上。接著，放上切好的生菜、火腿腸和黑芝麻，再煎一會兒，待雞蛋熟透，餅皮酥脆即可。

最后，將雞蛋灌餅卷起，切成小段即可享用。這道菜簡單易學，營養豐富，適合快速早餐。你可以根據自己的口味調整食材的用量，比如加入自己喜歡的蔬菜或者調料?？靵碓囋嚢?！

雞蛋灌餅：家的味道，簡單又美味！

大家好?。〗裉煸蹅儊砹牧囊粋€家常美食——雞蛋灌餅。別看它名字簡單，里面可藏著不少門道呢！咱們這就開始聊怎么做這美味佳肴吧！

一、準備工作

首先呢，你得準備好以下食材：

1. 面粉：適量，用來做餅皮。

2. 雞蛋：2-3個，打散備用。

3. 蔥花：適量，切碎。

4. 火腿腸：1根，切片（可選）。

5. 鹽、胡椒粉：適量，調味用。

二、制作步驟

接下來，咱們一步步來：

1. 和面：

- 把面粉倒進一個大碗里，加入適量的水，攪拌成面團。

- 搓成面團后，蓋上保鮮膜醒面10分鐘。

2. 準備餡料：

- 把打散的雞蛋倒入一個碗里，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

- 如果喜歡，可以切點蔥花和火腿腸片，增加口感。

3. 搟餅：

- 醒好的面團搓成長條，切成小劑子。

- 把每個劑子搟成薄薄的餅皮，盡量保證厚度均勻。

4. 包餅：

- 開始包餅了！在餅皮的一角放上適量的餡料。

- 小心地把餅皮對折，然后把餡料包進去，捏緊邊緣。

5. 煎餅：

- 平底鍋燒熱，加入適量的油。

- 放入包好的雞蛋灌餅，中小火慢慢煎。

- 煎到餅皮金黃酥脆，餡料基本凝固就可以出鍋了。

6. 裝盤：

- 把煎好的雞蛋灌餅放在盤子里，可以搭配自己喜歡的醬料或者蔬菜一起吃。

三、小貼士

1. 面團要揉到位：這樣做出來的餅皮才會更加酥脆。

2. 火候要掌握好：中小火煎餅，避免大火燒焦。

3. 餡料可以根據個人喜好調整：比如可以加一些蔬菜、培根等。

四、結語

好了，今天的雞蛋灌餅就分享到這里啦！簡單易學，營養豐富，還能根據自己的口味進行調整?？烊ピ囋嚢桑屇愫图胰伺笥岩材芟硎艿竭@份家的味道！

哈哈，做雞蛋灌餅其實就像生活一樣，需要一點耐心和創意。希望大家都能做出美味的雞蛋灌餅，享受美食帶來的快樂！