黑椒鴨肉絲炒法

簡介

黑椒鴨肉絲是一道色香味俱佳的菜肴，黑椒的香辣與鴨肉的鮮嫩完美結(jié)合，讓人回味無窮。下面是簡單的炒制方法。

所需材料

1. 鴨胸肉200克

2. 青紅椒各半個(gè)

3. 蔥姜蒜適量

4. 黑椒粉適量

5. 生抽適量

6. 鹽適量

7. 白糖半勺

8. 料酒適量

9. 食用油適量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒鍋

步驟

* 前期準(zhǔn)備

1. 鴨胸肉切絲，加入鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。

2. 青紅椒去籽切絲，蔥姜蒜切末備用。

* 制作過程

1. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

2. 放入腌制好的鴨肉絲，中火快速翻炒至變色。

3. 加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。

4. 加入黑椒粉，白糖和適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻至青紅椒斷生。

5. 出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

提示和建議

* 鴨肉絲要切得細(xì)而均勻，這樣炒出來的菜才會(huì)更加嫩滑。

* 黑椒粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

* 炒制過程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。

烹飪時(shí)間約10分鐘

分量2-3人份

這道黑椒鴨肉絲色香味俱佳，口感鮮嫩多汁，是家常美味的不二之選。希望你能喜歡！

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