火腿炒白玉耳怎么炒
火腿炒白玉耳的炒法如下:
1. 準(zhǔn)備食材:白玉耳提前泡發(fā),洗凈后撕成小朵;火腿切成薄片或絲;青蒜苗切段,姜蒜切片備用。
2. 炒制過程:
- 將鍋燒熱,加入適量食用油。
- 放入姜蒜片爆香,然后放入火腿片翻炒至變色。
- 接著加入白玉耳,快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味,如果喜歡可以在此時加入少許雞精或味精提鮮。
- 最后撒上青蒜苗段,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
3. 注意事項:
- 白玉耳口感嫩滑,炒制時要用小火快速翻炒,以免炒糊影響口感。
- 火腿片可以根據(jù)個人喜好切成不同形狀和厚度,以增加口感和營養(yǎng)價值。
- 可以根據(jù)個人口味加入一些其他的調(diào)料,如辣椒粉、孜然粉等,提升炒制的風(fēng)味。
總之,火腿炒白玉耳是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常美味菜肴,適合全家享用。
白玉米炒火腿腸的做法
白玉米炒火腿腸的做法如下:
所需材料:
1. 白玉米2根
2. 火腿腸2根
3. 大蔥1根
4. 蒜3瓣
5. 生抽適量
6. 鹽適量
7. 黑胡椒粉適量
步驟:
1. 將白玉米洗凈,去掉玉米須,切成小塊。
2. 將火腿腸切成小片,備用。
3. 將大蔥切成小段,蒜切成末備用。
4. 燒一鍋熱水,將玉米塊焯水,去掉多余的淀粉,撈出備用。
5. 燒一鍋熱油,放入蔥段和蒜末炒香。
6. 加入火腿腸片,翻炒至微黃色。
7. 加入焯好水的玉米塊,翻炒均勻。
8. 加入生抽、鹽和黑胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻,使每個食材都充分吸收調(diào)料的味道。
9. 翻炒均勻后,蓋上鍋蓋,中小火燜煮5分鐘,讓玉米充分吸收調(diào)料的味道。
10. 最后嘗試味道,根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整鹽和胡椒粉的用量,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
溫馨提示:
1. 玉米焯水可以去除多余的淀粉,使燉煮出來的菜肴口感更好。
2. 火腿腸本身含有較高的鹽分,所以在炒制過程中要注意控制鹽的用量。
3. 可以根據(jù)個人口味加入其他調(diào)料,如辣椒粉、孜然粉等,增加菜肴的風(fēng)味。