野山蘑炒肉片做法

簡介

野山蘑以其獨特的香氣和鮮美的口感深受人們喜愛。搭配肉片炒制，既美味又營養。今天，就為大家帶來一道簡單又美味的野山蘑炒肉片做法。

所需材料

1. 野山蘑200克

2. 豬肉片200克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小塊

5. 蔥1根

6. 生抽1湯匙

7. 老抽1茶匙

8. 鹽適量

9. 白糖1茶匙

10. 食用油適量

所需工具

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟

* 前期準備

1. 野山蘑清洗干凈，去蒂，切片。

2. 豬肉片用料酒、生抽腌制10分鐘。

3. 大蒜切片，姜切絲，蔥切段。

* 制作過程

1. 鍋燒熱，倒入適量食用油。

2. 放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色。

3. 加入姜絲、蒜片，繼續翻炒出香味。

4. 放入野山蘑片，翻炒均勻。

5. 倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均勻。

6. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。

7. 揭開鍋蓋，轉大火收汁，最后撒上蔥段即可出鍋。

提示和建議

* 野山蘑的烹飪時間不宜過長，以免口感變差。

* 可以根據個人口味調整調料的用量。

烹飪時間約20分鐘

分量2-3人份

這道野山蘑炒肉片色香味俱佳，營養豐富，是一道簡單又美味的家常菜。希望大家都能嘗試一下！

野山蘑炒肉片是一道美味的家常菜，以下是幾種不同的做法：

做法一：

1. 食材準備：

- 野山蘑：200克

- 豬肉片：200克（根據個人口味調整）

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小塊

- 青蒜或蔥：適量

- 生抽：1湯匙

- 老抽：1茶匙

- 鹽：適量

- 白糖：1茶匙

- 淀粉：1湯匙

- 食用油：適量

2. 制作步驟：

- 野山蘑清洗干凈，去蒂，切片；豬肉片用淀粉、生抽腌制10分鐘。

- 大蒜拍扁，姜切片，青蒜或蔥切段。

- 熱鍋涼油，下入腌制好的豬肉片翻炒至變色，盛出備用。

- 鍋中留底油，放入大蒜和姜片爆香，再加入野山蘑翻炒均勻。

- 加入炒好的豬肉片，調入生抽、老抽、白糖和適量鹽，翻炒均勻。

- 最后加入青蒜或蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

做法二：

1. 食材準備：

- 野山蘑：300克

- 豬里脊肉：250克

- 青椒：1個

- 紅椒：1個

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小塊

- 生抽：1湯匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1湯匙

- 鹽：適量

- 白糖：1茶匙

- 淀粉：1湯匙

- 食用油：適量

2. 制作步驟：

- 野山蘑清洗干凈，去蒂，切片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分鐘。

- 青椒和紅椒洗凈，切成條狀；大蒜拍扁，姜切片。

- 熱鍋涼油，下入腌制好的豬肉片翻炒至變色，盛出備用。

- 鍋中留底油，放入大蒜和姜片爆香，再加入野山蘑翻炒均勻。

- 加入青椒條和紅椒條，翻炒均勻。

- 倒入炒好的豬肉片，調入生抽、老抽、白糖和適量鹽，翻炒均勻。

- 最后翻炒均勻即可出鍋。

做法三：

1. 食材準備：

- 野山蘑：250克

- 豬肉：200克（可根據個人口味選擇瘦肉或五花肉）

- 大蔥：1根

- 蒜：3瓣

- 生抽：1湯匙

- 老抽：1茶匙

- 鹽：適量

- 白糖：1茶匙

- 淀粉：1湯匙

- 食用油：適量

2. 制作步驟：

- 野山蘑清洗干凈，去蒂，切片；豬肉切成薄片，用淀粉、生抽腌制10分鐘。

- 大蔥切段，蒜拍扁。

- 熱鍋涼油，下入腌制好的豬肉片翻炒至變色，盛出備用。

- 鍋中留底油，放入大蔥段和蒜瓣爆香，再加入野山蘑翻炒均勻。

- 加入炒好的豬肉片，調入生抽、老抽、白糖和適量鹽，翻炒均勻。

- 最后翻炒均勻即可出鍋。

以上三種做法均較為簡單，您可以根據個人口味和喜好進行調整。同時，注意火候的控制，使菜肴更加美味可口。