韭菜苔炒臘腸

韭菜苔炒臘腸是一道美味的家常菜。首先，將韭菜苔洗凈切段，臘腸也切成片或塊。接著，在熱鍋中加入適量的油，放入臘腸煸炒至出油。然后，加入韭菜苔快速翻炒，加鹽、雞精等調味料即可出鍋。這道菜色香味俱佳，營養豐富，是下飯的好選擇。

韭菜苔炒臘腸是一道美味的家常菜，以下是炒制這道菜的步驟：

所需材料：

1. 韭菜苔 300 克

2. 臘腸 2 根

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小塊

5. 干辣椒 2 個（可選）

6. 生抽 1 湯匙

7. 鹽 適量

8. 食用油 適量

步驟：

1. 準備食材：將韭菜苔洗凈，切成約 3-4 厘米長的段；臘腸切成薄片或小塊；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段（如使用）。

2. 燒熱鍋，加入適量的食用油。油熱后，加入姜末、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

3. 加入臘腸片，翻炒至臘腸片表面微黃，出香味。

4. 接著加入韭菜苔段，翻炒均勻。

5. 加入生抽，繼續翻炒，使韭菜苔充分吸收生抽的味道。

6. 根據個人口味，加入適量的鹽調味，翻炒均勻。

7. 炒至韭菜苔熟透，關火，蓋上鍋蓋燜 1-2 分鐘，讓韭菜苔更加入味。

8. 最后將炒好的韭菜苔盛入盤中，即可享用美味的韭菜苔炒臘腸。

溫馨提示：炒制過程中可以根據個人口味調整辣椒的用量。