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香菇菜花炒五花肉的做法

2025-07-31 12:16:55分類:生活常識瀏覽量(

香菇菜花炒五花肉

簡介

這道菜將鮮美的香菇與脆嫩的菜花和五花肉完美結合,口感豐富,營養均衡。

所需材料

1. 香菇150克

2. 菜花300克

3. 五花肉200克

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小塊

6. 生抽1湯匙

7. 老抽1茶匙

8. 料酒1湯匙

9. 鹽適量

10. 白糖1茶匙

11. 食用油適量

所需工具

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟

* 前期準備

1. 香菇洗凈,去蒂,切片。

2. 菜花洗凈,摘小朵。

3. 五花肉洗凈,切成薄片。

4. 大蒜切片,姜切絲。

* 制作過程

1. 在鍋中加入適量食用油,燒熱。

2. 放入五花肉片,翻炒至變色。

3. 加入姜絲和大蒜片,繼續翻炒出香味。

4. 倒入香菇片和菜花,翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和適量鹽,翻炒均勻,使食材充分吸收調料。

6. 炒至香菇和菜花熟透,即可出鍋。

提示和建議

* 炒五花肉時,可以加入少許料酒去腥味。

* 如果喜歡口感更嫩滑的五花肉,可以先用開水焯燙一下再炒。

烹飪時間約20分鐘

分量2-3人份

這道香菇菜花炒五花肉色香味俱佳,營養豐富,是一道下飯的好菜。

香菇菜花炒五花肉的做法

香菇菜花炒五花肉是一道美味的中式菜肴,主要材料有香菇、菜花、五花肉等。以下是這道菜的詳細做法:

所需材料:

1. 香菇 10個

2. 菜花 300克

3. 五花肉 200克

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽 1湯匙

6. 老抽 1茶匙

7. 料酒 1湯匙

8. 鹽 適量

9. 糖 1茶匙

10. 食用油 適量

步驟:

1. 準備食材:將香菇洗凈,切成片;菜花摘成小朵;五花肉切成薄片;大蒜切末。

2. 燒一鍋熱水,加入適量鹽,將菜花焯水約2分鐘,撈出后放入冷水中過涼,瀝干水分。

3. 燒一鍋熱油,加入大蒜末炒香。

4. 加入五花肉片,翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。

5. 加入生抽、老抽、糖,翻炒均勻,讓五花肉上色。

6. 加入香菇片,翻炒均勻,讓香菇充分吸收調料的味道。

7. 最后加入焯好水的菜花,翻炒均勻,讓菜花充分吸收鍋中的味道。

8. 加入適量的鹽調味,翻炒均勻,出鍋即可。

這道香菇菜花炒五花肉色香味俱佳,營養豐富,是一道簡單美味的家常菜肴。

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