香菇菜花炒五花肉
簡介
這道菜將鮮美的香菇與脆嫩的菜花和五花肉完美結合,口感豐富,營養均衡。
所需材料
1. 香菇150克
2. 菜花300克
3. 五花肉200克
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小塊
6. 生抽1湯匙
7. 老抽1茶匙
8. 料酒1湯匙
9. 鹽適量
10. 白糖1茶匙
11. 食用油適量
所需工具
1. 鍋
2. 刀具
3. 砧板
步驟
* 前期準備
1. 香菇洗凈,去蒂,切片。
2. 菜花洗凈,摘小朵。
3. 五花肉洗凈,切成薄片。
4. 大蒜切片,姜切絲。
* 制作過程
1. 在鍋中加入適量食用油,燒熱。
2. 放入五花肉片,翻炒至變色。
3. 加入姜絲和大蒜片,繼續翻炒出香味。
4. 倒入香菇片和菜花,翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和適量鹽,翻炒均勻,使食材充分吸收調料。
6. 炒至香菇和菜花熟透,即可出鍋。
提示和建議
* 炒五花肉時,可以加入少許料酒去腥味。
* 如果喜歡口感更嫩滑的五花肉,可以先用開水焯燙一下再炒。
烹飪時間約20分鐘
分量2-3人份
這道香菇菜花炒五花肉色香味俱佳,營養豐富,是一道下飯的好菜。
香菇菜花炒五花肉是一道美味的中式菜肴,主要材料有香菇、菜花、五花肉等。以下是這道菜的詳細做法:
所需材料:
1. 香菇 10個
2. 菜花 300克
3. 五花肉 200克
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 1湯匙
6. 老抽 1茶匙
7. 料酒 1湯匙
8. 鹽 適量
9. 糖 1茶匙
10. 食用油 適量
步驟:
1. 準備食材:將香菇洗凈,切成片;菜花摘成小朵;五花肉切成薄片;大蒜切末。
2. 燒一鍋熱水,加入適量鹽,將菜花焯水約2分鐘,撈出后放入冷水中過涼,瀝干水分。
3. 燒一鍋熱油,加入大蒜末炒香。
4. 加入五花肉片,翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽、糖,翻炒均勻,讓五花肉上色。
6. 加入香菇片,翻炒均勻,讓香菇充分吸收調料的味道。
7. 最后加入焯好水的菜花,翻炒均勻,讓菜花充分吸收鍋中的味道。
8. 加入適量的鹽調味,翻炒均勻,出鍋即可。
這道香菇菜花炒五花肉色香味俱佳,營養豐富,是一道簡單美味的家常菜肴。