飄香雞的六種正確做法

飄香雞是一道色香味俱佳的美食，以下是其六種正確做法

一、原汁飄香雞

將雞肉切塊，焯水去血沫。鍋中加油，放入姜蒜炒香，加入雞肉煸炒至變色。加入料酒、生抽、老抽、鹽等調味料，加入清水沒過雞肉。大火燒開后轉小火慢燉，待湯汁濃郁時即可出鍋。

二、黑椒飄香雞

雞肉切塊，用鹽、料酒腌制入味。鍋中加油，放入黑椒粒炒香，加入雞肉煸炒至兩面微黃。加入蔥姜蒜末、醬油、蠔油等調味料，翻炒均勻后加入清水燜煮至熟透。

三、香辣飄香雞

雞肉切塊，焯水去血沫。鍋中加油，放入干辣椒段、花椒粒炒香，加入雞肉煸炒至變色。加入蔥姜蒜末、豆瓣醬等調味料，翻炒均勻后加入清水燜煮至入味。

四、白灼飄香雞

雞肉切塊，焯水去血沫。鍋中加水燒開，放入雞肉燙熟后撈出瀝干水分。鍋中加油，放入蔥姜蒜末、香菜等調味料，翻炒均勻后倒在雞肉上即可。

五、花雕酒飄香雞

雞肉切塊，用花雕酒、鹽、料酒腌制入味。鍋中加油，將雞肉煎至兩面微黃。加入蔥姜蒜末、醬油等調味料，翻炒均勻后加入清水燜煮至熟透。

六、椰汁飄香雞

雞肉切塊，焯水去血沫。鍋中加油，放入椰漿、姜片、蒜末等調味料，加入雞肉煸炒至變色。加入鹽、料酒、生抽等調味料，加入清水燜煮至湯汁濃郁時即可出鍋。

飄香雞是一道美味的家常菜，以下是六種不同的正確做法：

做法一：黑椒飄香雞

1. 雞腿洗凈，姜、蒜切片，香蔥切段。

2. 雞腿加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、生粉拌勻腌制20分鐘。

3. 熱鍋涼油，放入姜片、蒜片爆香，再放入腌制好的雞腿，中火煎至兩面金黃。

4. 加入黑椒醬、老抽、生抽、糖、料酒、清水，大火燒開后轉小火燉煮15分鐘。

5. 收汁后撒上香蔥段即可。

做法二：香菇飄香雞

1. 雞腿洗凈，香菇去蒂洗凈切片。

2. 雞腿加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、生粉拌勻腌制20分鐘。

3. 熱鍋涼油，放入姜片、蒜片爆香，再放入腌制好的雞腿，中火煎至兩面金黃。

4. 加入香菇片、老抽、生抽、糖、料酒、清水，大火燒開后轉小火燉煮15分鐘。

5. 收汁后撒上香蔥段即可。

做法三：飄香醬爆雞

1. 雞腿洗凈，用刀背敲打成雞排。

2. 雞排加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、生粉拌勻腌制20分鐘。

3. 鍋中倒油燒熱，放入姜蒜末爆香，再加入飄香醬炒出紅油。

4. 放入腌制好的雞排，中火快速翻炒至兩面金黃。

5. 加入清水、老抽、糖、料酒，大火燒開后轉小火燉煮10分鐘。

6. 收汁后撒上蔥花即可。

做法四：微波爐飄香雞

1. 雞腿洗凈，用刀背敲打成雞排。

2. 雞排加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、生粉拌勻腌制20分鐘。

3. 將腌制好的雞排擺放在微波爐專用容器內。

4. 加入適量的水，蓋上蓋子，放入微波爐中高火加熱8分鐘。

5. 取出后撒上蔥花、香菜即可。

做法五：香煎飄香雞

1. 雞腿洗凈，用刀背敲打成雞排。

2. 雞排加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、生粉拌勻腌制20分鐘。

3. 熱鍋涼油，放入腌制好的雞排，小火慢慢煎至兩面金黃。

4. 加入老抽、生抽、糖、料酒、清水，大火燒開后轉小火燉煮10分鐘。

5. 收汁后撒上香蔥段即可。

做法六：飄香炸雞

1. 雞腿洗凈，用刀背敲打成雞排。

2. 雞排加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、生粉拌勻腌制20分鐘。

3. 將腌制好的雞排裹上干淀粉，再放入熱油中炸至金黃酥脆。

4. 撈出瀝油，撒上椒鹽、蔥花即可。

以上六種做法僅供參考，您可以根據自己的口味和喜好選擇適合的做法。同時，在烹飪過程中注意火候和時間控制，確保食材熟透且保持鮮嫩口感。