鮮菇怎么做好吃又簡單的做法

以下是幾種簡單又美味的鮮菇做法：

1. 蒜蓉炒鮮菇

- 鮮菇清洗干凈，去蒂，切片。

- 蒜瓣剁成蒜蓉。

- 熱鍋涼油，先爆香蒜蓉，然后放入鮮菇翻炒至熟。

- 加鹽、蠔油等調(diào)味料即可。

2. 香菇滑雞

- 香菇清洗干凈，去蒂，切片；雞肉切塊。

- 鍋中放水燒開，放入雞肉焯水，撈出備用。

- 鍋中放少許油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入雞肉翻炒至變色。

- 放入香菇片和適量清水，小火慢燉至雞肉熟透。

- 加鹽、胡椒粉等調(diào)味料即可。

3. 口蘑燒肉

- 口蘑清洗干凈，去蒂，切片；豬肉切片。

- 鍋中放油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入豬肉翻炒至變色。

- 放入口蘑片和適量清水，小火慢燉至豬肉熟透。

- 加鹽、生抽等調(diào)味料即可。

4. 金針菇炒蛋

- 金針菇清洗干凈，去蒂，切斷；雞蛋打入碗中攪拌均勻。

- 鍋中放油，倒入雞蛋液炒至凝固成塊，盛出備用。

- 鍋中放少許油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入金針菇翻炒至熟。

- 加入炒好的雞蛋塊，加鹽、胡椒粉等調(diào)味料即可。

5. 鮮菇燉豆腐

- 鮮菇清洗干凈，去蒂，切片；豆腐切塊。

- 鍋中放水燒開，放入豆腐焯水，撈出備用。

- 鍋中放少許油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入鮮菇翻炒至熟。

- 加入豆腐塊和適量清水，小火慢燉至湯汁濃稠。

- 加鹽、胡椒粉等調(diào)味料即可。

以上做法均簡單易行，可以根據(jù)個人口味和喜好進行調(diào)整。同時，鮮菇的烹飪時間不宜過長，以免失去營養(yǎng)和口感。

鮮蘑菇的10種家常做法

以下是鮮蘑菇的10種家常做法：

1. 蒜蓉炒蘑菇：

- 鮮蘑菇清洗干凈，瀝干水分。

- 蒜瓣剁成蒜蓉，與少量橄欖油一同下鍋爆香。

- 加入蘑菇翻炒至熟，撒上鹽和黑胡椒調(diào)味即可。

2. 香菇滑雞：

- 香菇清洗干凈，切片；雞肉切塊，用鹽、料酒、生粉腌制十分鐘。

- 鍋中加油燒熱，下入雞肉翻炒至變色，盛出備用。

- 鍋中留底油，放入香菇片翻炒至軟。

- 倒入雞肉和適量清水，小火慢燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味即可。

3. 金針菇炒蛋：

- 金針菇清洗干凈，去根部；雞蛋打入碗中攪拌均勻。

- 鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液炒至凝固成塊，盛出備用。

- 鍋中留底油，放入金針菇翻炒至軟。

- 倒入炒好的雞蛋塊，加鹽和黑胡椒調(diào)味即可。

4. 口蘑燒肉：

- 口蘑清洗干凈，去蒂并切成厚片；五花肉切片。

- 鍋中加油燒熱，下入五花肉片煸炒至微卷。

- 加入口蘑片和適量清水，小火慢燉至肉熟菌軟。

- 撒上蔥花和鹽調(diào)味即可。

5. 蠔油生菜：

- 生菜清洗干凈，瀝干水分；蠔油、蒜末、姜末等調(diào)料混合備用。

- 熱鍋涼油，下入蒜末和姜末爆香。

- 加入生菜快速翻炒至斷生。

- 倒入調(diào)好的蠔油汁，翻炒均勻即可。

6. 松茸燉雞湯：

- 松茸清洗干凈，瀝干水分；雞肉洗凈切塊。

- 鍋中加油燒熱，下入雞肉塊煸炒至變色。

- 加入松茸和適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

- 燉至雞肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。

7. 紅燒蘑菇：

- 新鮮蘑菇清洗干凈，瀝干水分；鍋中加油燒熱，加入適量白糖炒至紅色。

- 加入蘑菇翻炒均勻，再加入生抽、老抽、料酒和適量清水燒開。

- 轉(zhuǎn)小火慢燉至湯汁濃稠，撒上蔥花和鹽調(diào)味即可。

8. 清炒蘑菇：

- 新鮮蘑菇清洗干凈，瀝干水分。

- 鍋中加油燒熱，下入蒜片爆香。

- 加入蘑菇快速翻炒至熟，撒上鹽和黑胡椒調(diào)味即可。

9. 蘑菇燉豆腐：

- 蘑菇清洗干凈，去蒂并切成小塊；豆腐切塊備用。

- 鍋中加油燒熱，下入蒜末和姜末爆香。

- 加入蘑菇和豆腐塊翻炒均勻。

- 倒入適量清水和鹽，小火慢燉至湯汁濃稠即可。

10. 香菇燉排骨：

- 排骨洗凈切塊，用料酒和生粉腌制十分鐘；香菇清洗干凈，切片備用。

- 鍋中加油燒熱，下入排骨塊煸炒至變色。

- 加入香菇片和適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

- 燉至排骨熟爛，加鹽和胡椒調(diào)味即可。

以上做法僅供參考，您可以根據(jù)自己的口味和喜好進行調(diào)整。