小絲瓜炒豬肉的美味做法

簡介

小絲瓜炒豬肉是一道簡單又美味的家常菜。絲瓜的清甜與豬肉的鮮香完美結合，為家人帶來一份健康又美味的佳肴。

所需材料

1. 豬肉200克

2. 小絲瓜2根

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小塊

5. 生抽1湯匙

6. 鹽適量

7. 淀粉1湯匙

8. 食用油適量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒鍋

步驟

* 前期準備

1. 豬肉切成薄片，加入鹽、淀粉和生抽拌勻腌制10分鐘。

2. 小絲瓜去皮去籽，切成滾刀塊。姜蒜切末備用。

* 制作過程

1. 熱鍋涼油，油熱后放入姜蒜末爆香。

2. 加入腌制好的豬肉片，翻炒至變色。

3. 放入絲瓜塊，中火翻炒至絲瓜稍微變軟。

4. 加入適量的鹽調味，繼續翻炒均勻。

5. 炒至絲瓜熟透，豬肉熟爛即可出鍋裝盤。

提示和建議

* 絲瓜的烹飪時間不宜過長，以免口感變差。

* 可以根據個人口味加入一些辣椒片或者蔥花來提味。

烹飪時間約10分鐘

分量2-3人份

這道小絲瓜炒豬肉不僅簡單易做，而且營養豐富，是一道下飯的好菜。希望你喜歡！

小絲瓜炒豬肉是一道美味的中式菜肴，口感鮮美，營養豐富。以下是制作小絲瓜炒豬肉的基本步驟和所需材料：

材料：

- 豬肉（瘦肉或五花肉）：200克

- 小絲瓜：300克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小塊

- 青蒜或蔥：適量

- 生抽：1湯匙

- 老抽：1茶匙

- 鹽：適量

- 白糖：1茶匙

- 料酒：1湯匙

- 淀粉：1湯匙

- 食用油：適量

步驟：

1. 準備食材：

- 豬肉切成薄片或絲，加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

- 小絲瓜去皮去蒂，切成滾刀塊或條狀。

- 大蒜拍扁后切成蒜片，姜切成絲，青蒜或蔥切成小段。

2. 炒豬肉：

- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉，快速翻炒至變色，盛出備用。

3. 炒絲瓜：

- 鍋中留底油，下入蒜片和姜絲爆香。

- 放入絲瓜塊，翻炒均勻，加入少許鹽和白糖調味，炒至絲瓜稍微變軟。

4. 合炒：

- 將炒好的豬肉重新倒入鍋中，與絲瓜一起翻炒均勻。

- 根據個人口味，可以加入少許生抽或老抽調色增香。

- 最后撒上青蒜或蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

- 豬肉選擇瘦肉或五花肉都可以，但要注意切片的厚度要均勻，這樣炒出來的肉片才會嫩滑。

- 絲瓜的炒制時間不宜過長，以免絲瓜過于軟爛，影響口感。

- 可以根據個人喜好，加入一些辣椒片或洋蔥丁來增加風味。

希望這些步驟和建議能幫助你做出一道美味的小絲瓜炒豬肉！