雞片炒尖椒怎么炒好吃

雞片炒尖椒是一道美味的家常菜，口感鮮嫩，營養豐富。以下是炒雞片炒尖椒的步驟和所需材料：

材料：

- 雞胸肉 200克

- 尖椒 200克

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小塊

- 蔥 1根

- 生抽 1湯匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1湯匙

- 鹽 適量

- 白糖 1茶匙

- 淀粉 1湯匙

- 食用油 適量

步驟：

1. 準備食材：

- 雞胸肉切成薄片，放入碗中，加入1湯匙生抽、1湯匙料酒、1茶匙淀粉，拌勻腌制10分鐘。

- 尖椒洗凈，去蒂去籽，切成小塊。

- 大蒜拍扁，切成蒜末；姜切片；蔥切成蔥花。

2. 炒制：

- 熱鍋涼油，油熱后加入腌制好的雞片，快速翻炒至變色，撈出備用。

- 鍋中留底油，加入蒜末和姜片，炒出香味。

- 放入尖椒塊，翻炒均勻。

- 加入炒好的雞片，加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均勻。

- 最后加入蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

- 雞片要切得薄而均勻，這樣炒出來的菜才會鮮嫩。

- 炒尖椒時火候要大，這樣可以使尖椒更加鮮嫩。

- 根據個人口味，可以適量調整調料的用量。

營養價值：

- 雞胸肉富含優質蛋白質、維生素和礦物質，易于消化吸收。

- 尖椒含有豐富的維生素C和辣椒素，具有增進食欲、促進消化等功效。

希望你能成功制作出美味的雞片炒尖椒！

雞片炒尖椒怎么炒好吃又簡單

雞片炒尖椒是一道簡單又美味的家常菜。以下是制作這道菜的步驟和所需材料：

材料：

- 雞胸肉 200克

- 尖椒 3-4個（根據個人口味調整）

- 大蒜 2-3瓣

- 姜 1小塊

- 青蒜或蔥 適量（可選）

- 生抽 1湯匙

- 老抽 少許（可選，用于上色）

- 鹽 適量

- 白糖 1茶匙

- 淀粉 1茶匙

- 雞蛋 1個

- 食用油 適量

步驟：

1. 準備食材：

- 雞胸肉切成薄片，放入碗中加入1個雞蛋清、1茶匙淀粉和少許鹽，拌勻腌制10分鐘。

- 尖椒洗凈，去籽后切成小塊。大蒜和姜切末，青蒜或蔥切段（可選）。

2. 炒雞片：

- 熱鍋涼油，油溫5成熱時（約150攝氏度），下入腌制好的雞片，快速翻炒至變色，撈出備用。

3. 爆香調料：

- 鍋中留底油，加入姜末和蒜末，炒出香味。

- 加入1湯匙生抽、1茶匙老抽（可選）、1茶匙白糖和適量鹽，翻炒均勻。

4. 炒尖椒：

- 將切好的尖椒倒入鍋中，中火翻炒至斷生。

5. 合炒：

- 將炒好的雞片重新倒入鍋中，與尖椒一起快速翻炒均勻。

- 根據個人口味，可以加入少許青蒜或蔥段增加香味。

6. 出鍋：

- 炒至所有食材入味后，關火，裝盤即可。

小貼士：

- 雞片炒熟后要快速翻炒，以免過火。

- 可以根據個人口味調整辣椒的用量，喜歡更辣的可以多放一些尖椒。

- 炒雞片時可以用筷子或鍋鏟快速翻炒，使雞片受熱均勻。

這道菜簡單易做，口感鮮嫩，味道香辣，非常適合家庭日常食用。