雞蛋炒油菜西紅柿怎么炒

雞蛋炒油菜西紅柿是一道美味的家常菜，以下是詳細的烹飪步驟：

材料：

- 雞蛋 3個

- 油菜 200克

- 西紅柿 2個

- 鹽 適量

- 白糖 少許

- 料酒 少許

- 蒜末 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 準備食材：

- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻。

- 油菜洗凈，切成小段。

- 西紅柿洗凈，切成小塊。

2. 炒雞蛋：

- 熱鍋涼油，油熱后倒入打好的雞蛋液。

- 待雞蛋液開始凝固時，用鏟子輕輕推動，使雞蛋均勻受熱，炒至雞蛋剛熟（表面微微濕潤）即可盛出備用。

3. 炒蔬菜：

- 鍋中留底油，加熱后放入蒜末爆香。

- 放入油菜段，翻炒至油菜稍微變軟。

- 加入適量的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻。

4. 合炒：

- 將炒好的雞蛋倒回鍋中與油菜一起翻炒。

- 快速翻炒幾下，使雞蛋和油菜充分混合。

- 如果需要，可以加入少許水，使菜肴更加濕潤。

5. 加入西紅柿：

- 最后加入切好的西紅柿塊，快速翻炒。

- 略微翻炒后，嘗一下味道，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量。

- 炒至西紅柿出汁，雞蛋和蔬菜完全混合均勻即可盛出。

小貼士：

- 炒雞蛋時火候要適中，避免炒得太老或太生。

- 油菜的炒制時間不宜過長，以保持其鮮嫩口感。

- 西紅柿不要炒得太爛，保持一些完整的形狀，這樣炒出來的菜更加美觀。

這道菜色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，非常適合家庭日常食用。

雞蛋炒油菜西紅柿怎么炒的

雞蛋炒油菜西紅柿是一道美味的家常菜，以下是詳細的烹飪步驟：

所需材料：

1. 雞蛋 3個

2. 油菜 適量

3. 西紅柿 2個

4. 鹽 適量

5. 白糖 少許

6. 料酒 少許

7. 蒜末 適量

步驟：

1. 準備食材：將油菜洗凈，切成段；西紅柿洗凈，切成小塊；雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻。

2. 炒雞蛋：鍋中加入適量的油，油熱后，倒入打好的雞蛋液，用鏟子將雞蛋液推散，炒至熟透，盛出備用。

3. 炒油菜：鍋中加入適量的油，油熱后，放入蒜末炒香，然后加入油菜段，翻炒至油菜變軟，加入適量的鹽和白糖調(diào)味，炒勻后盛出備用。

4. 炒西紅柿：鍋中加入適量的油，油熱后，放入切好的西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁，加入適量的鹽和白糖調(diào)味，炒勻后盛出備用。

5. 混合炒制：將炒好的雞蛋、油菜和西紅柿倒入鍋中，翻炒均勻，讓雞蛋充分吸收油菜和西紅柿的湯汁，炒至湯汁稍微收干，即可出鍋裝盤。

這道雞蛋炒油菜西紅柿色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學的家常菜。