椒鹽酥性餅干

椒鹽酥性餅干是一種具有獨特口感和香味的餅干。它的制作過程中使用了椒鹽作為調(diào)味料，使得餅干在烤制后表面呈現(xiàn)出金黃色的酥脆口感，同時散發(fā)出淡淡的椒鹽香味。

以下是制作椒鹽酥性餅干的基本步驟：

材料：

- 面粉：200克

- 糖粉：100克

- 植物油：80克

- 鹽：5克

- 雞蛋：1個

- 泡打粉：5克

- 花椒粉：5克

步驟：

1. 將面粉、糖粉、泡打粉、鹽混合均勻。

2. 加入植物油和雞蛋，揉成面團(tuán)。

3. 將面團(tuán)分成若干小份，搓成圓球狀。

4. 將圓球狀面團(tuán)放入冰箱冷藏30分鐘。

5. 取出面團(tuán)，用手掌將其壓扁，然后用搟面杖將其搟成厚度約0.5厘米的薄片。

6. 用刀將薄片切成小塊，然后在表面撒上花椒粉。

7. 將切好的小塊面團(tuán)放入預(yù)熱至180度的烤箱中，烤制15-20分鐘。

8. 取出烤好的餅干，稍微冷卻后即可食用。

注意事項：

1. 在制作過程中，要確保所有材料都已經(jīng)充分混合均勻。

2. 烤箱的溫度和時間需要根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整，以免烤焦或烤不熟。

3. 可以根據(jù)個人口味添加其他調(diào)味料，如肉桂粉、豆蔻粉等。

希望這些信息對您有所幫助！祝您制作成功，享受美味的椒鹽酥性餅干！

椒鹽酥餅怎么做好吃

椒鹽酥餅是一種美味的中式點心，外皮酥脆，內(nèi)餡香甜。以下是制作椒鹽酥餅的步驟：

### 材料：

- 面團(tuán)：

- 中筋面粉：500克

- 溫水：適量

- 鹽：5克

- 內(nèi)餡：

- 糖粉：50克

- 花生油：50克

- 鹽：適量

- 胡椒粉：適量

- 芝麻：適量

### 步驟：

1. 和面：

- 將中筋面粉和鹽混合均勻。

- 慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到面團(tuán)形成面團(tuán)。

- 將面團(tuán)揉搓至光滑，蓋上濕布放置一段時間。

2. 準(zhǔn)備餡料：

- 將糖粉、花生油、鹽、胡椒粉混合均勻。

- 加入適量的芝麻，攪拌均勻。

3. 包餡：

- 將面團(tuán)分成若干小劑子。

- 取一個小劑子，搟成薄片。

- 將餡料放在薄片上，卷起成圓筒狀。

- 將圓筒狀的面團(tuán)再次搟成薄片，再卷起。

- 將卷好的面團(tuán)切成小塊，每塊中間劃幾刀。

4. 炸制：

- 鍋中倒入足夠的花生油，燒至六七成熱（約180°C）。

- 將切好的面塊輕輕放入油鍋中，中小火炸至金黃色。

- 炸好后，用漏勺撈出瀝油。

5. 裝盤：

- 將炸好的椒鹽酥餅擺放在盤子上，可以搭配甜面醬或蜂蜜一起食用。

### 小貼士：

- 面團(tuán)要揉搓至光滑，這樣烤出來的酥餅外皮才會更加酥脆。

- 餡料中的花生油可以用豬油或黃油代替，口感會更濃郁。

- 炸制時要注意火候，避免炸焦。

希望這些步驟能幫助你制作出美味的椒鹽酥餅！