蝦仁炒黃瓜花樣做法

蝦仁炒黃瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，既有蝦仁的鮮美，又有黃瓜的爽脆。以下是幾種不同的花樣做法：

蝦仁炒黃瓜丁

材料：

- 蝦仁150克

- 黃瓜1根

- 大蒜2瓣

- 姜1小塊

- 生抽1湯匙

- 鹽適量

- 白胡椒粉少許

- 淀粉1湯匙

- 食用油適量

做法：

1. 蝦仁處理：

- 蝦仁洗凈，去掉蝦線。

- 加入少許鹽、白胡椒粉和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

- 黃瓜洗凈，切成丁狀。

2. 蒜姜炒蝦仁：

- 鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入大蒜和姜片爆香。

- 放入蝦仁，翻炒至變色，撈出備用。

3. 炒黃瓜丁：

- 鍋中再倒入適量食用油，燒熱后放入黃瓜丁翻炒。

- 加入少許鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至黃瓜丁變軟。

4. 合炒：

- 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中與黃瓜丁一起翻炒均勻。

- 加入生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。

蝦仁炒黃瓜片

材料：

- 蝦仁150克

- 黃瓜2根

- 大蒜2瓣

- 姜1小塊

- 生抽1湯匙

- 鹽適量

- 白胡椒粉少許

- 淀粉1湯匙

- 食用油適量

做法：

1. 蝦仁處理：

- 蝦仁洗凈，去掉蝦線。

- 加入少許鹽、白胡椒粉和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

- 黃瓜洗凈，切成薄片或小塊。

2. 蒜姜炒蝦仁：

- 鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入大蒜和姜片爆香。

- 放入蝦仁，翻炒至變色，撈出備用。

3. 炒黃瓜片：

- 鍋中再倒入適量食用油，燒熱后放入黃瓜片翻炒。

- 加入少許鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至黃瓜片變軟。

4. 合炒：

- 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中與黃瓜片一起翻炒均勻。

- 加入生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。

蝦仁炒黃瓜圈

材料：

- 蝦仁150克

- 黃瓜2根

- 大蒜2瓣

- 姜1小塊

- 生抽1湯匙

- 鹽適量

- 白胡椒粉少許

- 淀粉1湯匙

- 食用油適量

做法：

1. 蝦仁處理：

- 蝦仁洗凈，去掉蝦線。

- 加入少許鹽、白胡椒粉和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

- 黃瓜洗凈，切成圈狀。

2. 蒜姜炒蝦仁：

- 鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入大蒜和姜片爆香。

- 放入蝦仁，翻炒至變色，撈出備用。

3. 炒黃瓜圈：

- 鍋中再倒入適量食用油，燒熱后放入黃瓜圈翻炒。

- 加入少許鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至黃瓜圈變軟。

4. 合炒：

- 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中與黃瓜圈一起翻炒均勻。

- 加入生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

- 蝦仁炒黃瓜時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

- 黃瓜切成薄片或小塊更容易炒熟且口感更好。

- 炒蝦仁時(shí)火候要快，以免蝦仁過(guò)老影響口感。

希望這些花樣做法能為您帶來(lái)愉快的烹飪體驗(yàn)！

蝦仁黃瓜怎樣炒

蝦仁黃瓜炒制方法有多種，以下提供三種常見的做法：

第一種：清炒蝦仁黃瓜

1. 準(zhǔn)備新鮮的蝦仁，用清水洗凈后瀝干水分。

2. 黃瓜去皮去籽，切成薄片或者小丁。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入蝦仁翻炒至變色，迅速撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蒜末爆香，然后加入黃瓜片或丁翻炒至斷生。

5. 放入炒好的蝦仁，加入適量的鹽、胡椒粉等調(diào)味料，快速翻炒均勻即可出鍋。

第二種：蝦仁炒黃瓜丁

1. 將蝦仁處理干凈，用料酒、鹽、淀粉等腌制十分鐘。

2. 黃瓜去皮后切成丁狀。

3. 起鍋燒油，油七成熱時(shí)，下入蝦仁翻炒至兩面變紅，迅速撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入黃瓜丁翻炒至斷生。

5. 放入炒好的蝦仁，加入鹽、生抽等調(diào)味料，快速翻炒均勻即可。

第三種：蝦仁炒黃瓜片

1. 黃瓜洗凈后切成薄片，用鹽腌制十分鐘，去除多余的水分。

2. 蝦仁處理干凈，用料酒、鹽、淀粉等腌制十分鐘。

3. 起鍋燒油，油熱后將黃瓜片下鍋翻炒至斷生，迅速撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蝦仁翻炒至變色，再加入炒好的黃瓜片翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、生抽等調(diào)味料，快速翻炒均勻即可出鍋。

在炒制過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。同時(shí)，注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。