雞腿丁炒筍子怎么炒

雞腿丁炒筍子的做法如下：

所需材料：

1. 雞胸肉200克，切成小丁。

2. 筍200克，洗凈，切丁。

3. 大蒜3瓣，切片。

4. 姜1小塊，切片。

5. 青紅椒各半個，切成小丁。

調料：

1. 生抽1湯匙。

2. 老抽1茶匙。

3. 料酒1湯匙。

4. 鹽適量。

5. 白糖1茶匙。

6. 水淀粉適量。

7. 食用油適量。

步驟：

1. 腌制雞丁：將雞胸肉丁放入碗中，加入1湯匙生抽、1湯匙料酒、少許鹽和水淀粉，拌勻，腌制10分鐘。

2. 炒筍丁：鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入筍丁，翻炒至筍丁稍微變軟。

3. 爆香調料：在鍋中加入大蒜片和姜片，翻炒出香味。

4. 炒雞丁：將腌制好的雞丁倒入鍋中，翻炒至雞丁變色。

5. 調味：加入1茶匙老抽、1茶匙白糖和適量鹽，翻炒均勻。

6. 合炒：將炒好的筍丁和雞丁混合在一起，翻炒均勻。

7. 出鍋：最后加入青紅椒丁，翻炒均勻后即可出鍋。

注意事項：

1. 雞肉丁要切成小丁，這樣炒出來的菜才會更加鮮嫩。

2. 筍子要選擇新鮮的，這樣炒出來的菜才會更加美味。

3. 炒菜時要控制好火候，避免炒焦或炒不熟。

4. 可以根據個人口味適量調整調料的用量。

希望這個食譜能夠幫助你做出美味的雞腿丁炒筍子！

雞腿丁炒筍子怎么炒的

雞腿丁炒筍子的做法如下：

所需材料：

1. 雞腿肉250克，切成小丁。

2. 筍子200克，洗凈，切成小丁。

3. 大蒜3瓣，切片。

4. 姜1小塊，切片。

5. 青紅椒各半個，切成小丁。

所需調料：

1. 生抽1湯匙。

2. 老抽1茶匙。

3. 料酒1湯匙。

4. 鹽適量。

5. 白糖1茶匙。

6. 水淀粉適量。

7. 食用油適量。

制作步驟：

1. 腌制雞腿肉：將雞腿肉丁放入碗中，加入1湯匙生抽、1湯匙料酒、少許鹽和白胡椒粉，拌勻后腌制10分鐘。

2. 準備筍子：將筍子丁放入沸水中焯煮3-5分鐘，撈出瀝干水分。

3. 炒制：鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入姜片、蒜片炒香。然后加入腌制好的雞腿肉丁，中火翻炒至雞肉變色。

4. 調味：加入1茶匙老抽、1茶匙生抽、白糖和適量鹽，翻炒均勻。

5. 加入筍子：將焯煮好的筍子丁倒入鍋中，與雞肉丁一起翻炒均勻。

6. 收汁：加入適量水淀粉勾芡，使菜肴更加濃稠。最后加入青紅椒丁，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項：

1. 雞腿肉丁要切成小丁，以便炒制時更容易熟透。

2. 筍子焯水可以去除澀味，使菜肴更加鮮美。

3. 炒制過程中要注意火候，避免雞肉炒焦或筍子炒老。

4. 勾芡時要先將調料和食材翻炒均勻，再加入水淀粉勾芡，這樣可以更好地裹在食材上。

希望這個食譜能幫助你做出美味的雞腿丁炒筍子！