江西茄子炒肉末的做法

簡介

江西茄子炒肉末是一道色香味俱佳的江西傳統(tǒng)名菜。茄子軟糯，肉末鮮香，搭配上特制的調料，讓人回味無窮。

所需材料

1. 茄子2根

2. 豬肉末適量

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小塊

5. 青紅椒適量

6. 蔥1根

7. 生抽2勺

8. 老抽1勺

9. 鹽適量

10. 糖1/2勺

11. 水淀粉適量

12. 食用油適量

所需工具

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟

* 前期準備

1. 茄子洗凈，切成條狀。

2. 大蒜、姜切末，青紅椒去籽切絲，蔥切成蔥花。

3. 豬肉剁成肉末。

* 制作過程

1. 鍋中倒入適量的食用油，油熱后加入肉末翻炒至變色。

2. 加入姜末和大蒜末，繼續(xù)翻炒出香味。

3. 放入茄子條，中火翻炒至茄子軟糯。

4. 倒入生抽、老抽、糖和適量的鹽，翻炒均勻。

5. 加入青紅椒絲和蔥花，翻炒至斷生。

6. 最后，倒入適量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮美。

7. 出鍋裝盤，即可享用。

提示和建議

* 茄子炒制時間不宜過長，以免茄子過于軟糯，影響口感。

* 炒肉末時，可以先用生抽、姜末和少許料酒腌制一下，使其更加入味。

* 勾芡時，可以適量加入一些雞精或味精提鮮。

烹飪時間約20分鐘

分量2-3人份

這道江西茄子炒肉末香濃可口，口感豐富，是家常菜中的佳品。希望你能喜歡并嘗試制作這道美味的菜肴！

風格分析：

- 語言類型：中文。

- 風格特征：信息精準、步驟詳盡、語言接地氣，適合家庭做飯用戶參考；整體語氣輕松，帶一點“靈魂小技巧”。

- 作者特點：內容面向家庭主婦/吃貨/普通做飯小白，傾向于實用型教學，重視“美味結果”+“低門檻操作”的結合。

- 平臺場景：微博/小紅書等以生活種草和經驗分享為主的平臺，要求簡單明了、圖文導向、標題吸睛，用戶偏好輕松易讀又有技巧感強的內容。

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改寫結果：