東方仗助牛排頭做法

簡介

東方仗助牛排頭，是一道融合了中式與西式烹飪手法的創新菜品。選用新鮮牛排，搭配特制的東方調料與香料，呈現出獨特的口感與風味。

所需材料

1. 牛排頭500g

2. 生姜適量

3. 大蔥適量

4. 蒜瓣適量

5. 青紅椒適量

6. 香菜適量

7. 鹽適量

8. 黑胡椒粉適量

9. 生抽適量

10. 料酒適量

11. 糖適量

12. 辣椒醬適量（可選）

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 調料碗

步驟

* 前期準備

1. 牛排頭洗凈，用廚房紙巾擦干水分。

2. 生姜、大蔥、蒜瓣、青紅椒和香菜分別切末備用。

* 制作過程

1. 在碗中加入鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒和糖，攪拌均勻，制成調味汁。

2. 將牛排頭放入調味汁中，充分腌制15-20分鐘。

3. 熱鍋涼油，將腌制好的牛排頭兩面煎至金黃，取出備用。

4. 鍋中留底油，放入姜末、蒜末和辣椒醬炒香。

5. 加入青紅椒末和香菜段翻炒均勻，然后倒入煎好的牛排頭，翻拌均勻即可出鍋。

提示和建議

* 牛排頭要選擇新鮮的，這樣口感更佳。

* 腌制時間可以根據個人口味進行調整。

* 可以根據個人喜好添加其他香料或調料。

烹飪時間約30分鐘

分量2-3人份

這道東方仗助牛排頭融合了中式與西式的烹飪手法，味道鮮美獨特，適合喜歡嘗試新菜品的食客們。

東方仗助牛排頭的做法

東方仗助牛排頭的做法

在亞洲美食文化中，牛排頭是一種非常受歡迎的食材。它不僅具有豐富的口感和獨特的風味，還能為菜肴增添一份豪華感。本文將詳細介紹如何制作美味的東方仗助牛排頭。

材料準備

- 牛排頭肉：選擇一塊質量上乘的牛排頭肉。

- 生姜：適量，用于腌制。

- 大蒜：適量，用于腌制。

- 青蔥：適量，用于裝飾。

- 黃油：適量，用于烹飪。

- 鹽：適量，用于調味。

- 黑胡椒：適量，用于調味。

- 橄欖油：適量，用于煎制。

制作步驟

1. 腌制牛排頭

- 將牛排頭肉洗凈，用廚房紙巾吸干水分。

- 在牛排頭上撒上適量的鹽和黑胡椒，均勻涂抹。

- 將生姜和大蒜切片，均勻地鋪在牛排頭上，確保每一片姜和大蒜都能覆蓋到牛排頭。

- 將牛排頭放入冰箱冷藏室腌制30分鐘，讓調料充分滲透進肉里。

2. 煎制牛排頭

- 預熱煎鍋，加入適量的橄欖油，待油溫適中時，將腌制好的牛排頭放入鍋中。

- 用中火將牛排頭兩面各煎3-4分鐘，直到表面金黃且酥脆。

- 將煎好的牛排頭取出，放在盤子上備用。

3. 制作東方仗助醬

- 在平底鍋中加入適量的黃油，小火融化。

- 加入切碎的青蔥，翻炒至青蔥變軟。

- 倒入適量的醬油、老抽、糖和料酒，攪拌均勻，煮成醬汁。

4. 裝盤

- 將煎好的牛排頭擺放在盤子中央，牛排頭的肉質鮮嫩多汁，搭配特制的東方仗助醬，視覺和味覺雙重享受。

小貼士

- 牛排頭的腌制時間可以根據個人口味進行調整，腌制時間越長，味道越入味。

- 煎制牛排頭時，火候要掌握好，避免煎焦或煎不熟。

- 東方仗助醬的口味可以根據個人喜好進行調整，喜歡辣的朋友可以加入一些辣椒醬。

結語

通過以上步驟，一道美味的東方仗助牛排頭就完成了。這道菜不僅保留了牛排頭的原汁原味，還融入了東方的烹飪智慧，是一道不可多得的美味佳肴。希望大家都能嘗試制作并享受到這道美食帶來的愉悅。