大埔十大名小吃是什么

大埔十大名小吃包括：

1. 腌面：大埔腌面是純手工搟制的面條，加上炒香的豬肉碎或焯水豆芽，以及濃郁的醬汁，吃起來非常爽滑勁道。

2. 老鼠粄：這是一種用粘米漿做成的食物，兩端尖中間粗，色澤潔白，口感爽滑。它也可以被稱為“珍珠粄”或“銀針粉”。

3. 百侯薄餅：這是大埔的特色美食之一，用精面粉、瘦豬肉、香菇蝦米、豆腐干、豬腳湯、蒜白等烘制而成，口感香脆。

4. 筍粄：這是一種以薯粉為原料制成的圓形小吃，內餡包括香菇、筍丁、肉碎等，口感豐富。

5. 鴨松羹：這是一種大埔甜品小吃，用紅糖姜末和豬油等制成，吃起來香甜可口。

6. 梅菜扣肉：這是一道傳統的客家名菜，五花肉和梅菜經過煮、炸、蒸等多道工序后，口感酥爛，肥而不膩。

7. 釀豆腐：這也是一道客家傳統名菜，豆腐中嵌入豬肉、魚肉等食材，煎至金黃后淋上醬汁，口感香醇。

8. 算盤子：這是一種大埔特色的蒸制小吃，用粘米漿做成的小圓餅，搭配醬油、花生油、辣椒等調料食用。

9. 白切雞：這是廣東的傳統名菜之一，雞肉煮熟后切片，搭配特制的姜蔥油食用，味道鮮美。

10. 苦筍煲：這是一道以苦筍為主要食材的菜品，搭配咸魚、魷魚干等食材烹制而成，口感豐富。

此外，還有如算盤子、苦筍煲、姜酒雞、家鄉炒蠶蛹、姜酒雞、梅菜扣肉、釀豆腐、老鼠粄、百侯薄餅和腌面等也是大埔的特色美食，值得一試。

大埔特產小吃

大埔特產小吃豐富多樣，以下是一些著名的例子：

1. 腌面：這是梅州大埔的特色美食之一，也是客家菜中的一道傳統名吃。其特色在于面條上放有炒香的豬肉碎或焯水豆芽，以及濃郁的醬汁。

2. 老鼠粄：這是大埔的特色美食之一，也是一種獨特的客家小吃。它由粘米漿做皮，里餡可以是甜的也可以是咸的。

3. 百侯薄餅：這是大埔的特色美食之一，原名“百侯薄餅”，已有200多年的歷史。它是廣東潮州一帶的傳統風味小吃，也是梅州八大地方特色小吃之一。

4. 筍粄：這是大埔的特色美食之一，也是一種獨特的客家小吃。它由薯粉做皮，內餡可以是甜的也可以是咸的。

5. 鴨松羹：這是大埔的特色美食之一，是一種傳統的廣東甜品。它是用紅糖姜末和豬油等原料制成，吃起來香甜可口。

6. 梅菜扣肉：這是大埔的特色美食之一，也是客家菜中的一道傳統名吃。它由五花肉和梅菜經過煮、炸、蒸等多道工序制成，味道鮮美。

7. 釀豆腐：這是大埔的特色美食之一，也是一種獨特的客家小吃。它是用豆腐做成的，里面可以包裹各種餡料，如豬肉、魚肉等。

8. 苦筍煲：這是大埔的特色美食之一，是一種傳統的廣東菜品。它是用苦筍和豬肉等原料經過煲制而成，味道鮮美。

此外，還有如算盤子、苦筍煲、姜酒雞、白切雞、釀苦筍、鹽焗雞、家鄉炒蠶蛹、姜酒雞、梅菜扣肉、釀豆腐、老鼠粄、百侯薄餅、腌面、筍粄、鴨松羹等也是大埔的特色美食。

這些特產小吃不僅美味可口，而且具有深厚的文化底蘊和地域特色，是品嘗當地風味和文化的重要途徑。