蝦仁炒十八豆怎么炒好吃

蝦仁炒十八豆是一道美味的中式菜肴，口感鮮美，營養豐富。以下是炒制這道菜的步驟和所需材料：

材料：

- 蝦仁：200克

- 十八豆（四季豆、豌豆等）：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小塊

- 生抽：1湯匙

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 淀粉：1湯匙

- 食用油：適量

步驟：

1. 準備食材：

- 蝦仁洗凈，去蝦線，瀝干水分。

- 十八豆洗凈，瀝干水分。

- 大蒜拍扁，姜切成絲。

2. 腌制蝦仁：

- 將蝦仁放入碗中，加入少許鹽、白胡椒粉和淀粉，抓勻后腌制10分鐘。

3. 焯水十八豆：

- 鍋中加水燒開，放入十八豆焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。

4. 炒蝦仁：

- 鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色，撈出備用。

5. 爆香調料：

- 鍋中留底油，放入拍扁的大蒜和姜絲，翻炒出香味。

6. 合炒：

- 將焯好水的十八豆倒回鍋中，與蝦仁一起翻炒均勻。

- 加入生抽，繼續翻炒均勻。

7. 調味出鍋：

- 根據個人口味，適量加鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士：

- 蝦仁要選用新鮮、無腥味的，這樣炒出來的蝦仁才會更加鮮美。

- 焯水可以去除十八豆的生澀味，使其更容易入味。

- 炒蝦仁時火候要快，保持蝦仁的嫩滑口感。

- 可以根據個人喜好，添加一些其他調料，如辣椒、蔥花等，增加風味。

希望這個食譜能幫助你做出一道美味的蝦仁炒十八豆！

蝦仁炒靑豆

蝦仁炒青豆是一道美味的中式菜肴，口感鮮美，營養豐富。以下是制作蝦仁炒青豆的基本步驟：

所需材料：

1. 蝦仁 300克

2. 青豆 150克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1湯匙

5. 鹽 適量

6. 胡椒粉 適量

7. 橄欖油 適量

步驟：

1. 準備食材：將蝦仁洗凈，去蝦線；青豆洗凈，備用；大蒜切末。

2. 燒熱鍋，加入適量的橄欖油，待油熱時加入大蒜末翻炒出香味。

3. 加入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，呈紅色。

4. 加入青豆，翻炒均勻，讓青豆充分吸收蝦仁的美味。

5. 加入生抽、鹽和胡椒粉，翻炒均勻，讓蝦仁和青豆充分吸收調料的味道。

6. 炒至蝦仁熟透，青豆熟軟，即可出鍋裝盤。

這道蝦仁炒青豆色香味俱佳，營養豐富，是一道簡單易學的家常菜。你可以根據個人口味進行調整，如增加一些辣椒丁或者洋蔥丁，使菜肴更加豐富多彩。