萵筍肉炒蝦仁怎么炒

萵筍肉炒蝦仁是一道美味的家常菜，以下是炒這道菜的步驟：

所需材料：

1. 萵筍 1根

2. 蝦仁 200克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1湯匙

5. 鹽 適量

6. 胡椒粉 適量

7. 淀粉 1湯匙

8. 食用油 適量

步驟：

1. 將萵筍洗凈，切成薄片；蝦仁去殼去蝦線，用清水沖洗干凈，瀝干水分；大蒜切末備用。

2. 在蝦仁中加入適量的鹽、胡椒粉、淀粉和生抽，拌勻，腌制10分鐘。

3. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入大蒜末爆香。

4. 加入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色，撈出備用。

5. 鍋中加入適量的食用油，放入萵筍片，翻炒至萵筍變軟。

6. 將炒好的蝦仁重新放回鍋中，與萵筍一起翻炒均勻。

7. 根據個人口味，加入適量的鹽進行調味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

這道萵筍肉炒蝦仁色香味俱佳，營養豐富，是一道簡單美味的家常菜。

萵筍炒蝦仁圖片

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萵筍炒蝦仁是一道美味的家常菜，其特點是色澤鮮艷，口感鮮嫩，營養豐富。以下是制作萵筍炒蝦仁的基本步驟：

食材：

- 萵筍 1根

- 蝦仁 200克

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小塊

- 青蒜或蔥 適量

- 生抽 1湯匙

- 鹽 適量

- 白糖 1茶匙

- 淀粉 1湯匙

- 雞蛋清 1個

- 植物油 適量

步驟：

1. 萵筍去皮，切成細絲，用鹽腌制10分鐘，去除苦味。

2. 蝦仁去殼、去蝦線，用淀粉、雞蛋清和少許鹽抓勻，腌制15分鐘。

3. 大蒜剁成蒜蓉，姜切成絲，青蒜或蔥切成小段。

4. 熱鍋涼油，油熱后放入蝦仁翻炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中留底油，放入蒜蓉和姜絲炒香，再加入萵筍絲翻炒均勻。

6. 加入炒好的蝦仁，加入生抽、白糖和適量鹽調味，翻炒均勻。

7. 最后加入青蒜或蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

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